Crostata agli agrumi

Domenica a pranzo dagli zii, il dolce lo porto io!!!!

Una torta? NOOOOOOO.... troppo tempo, troppe calorie non ci sono neanche i cugini e di certo ai nostri zii non fa troppo bene, quindi.... crostata.... veloce e indolore.

Ho scoperto ultimamente questa storia della pasta frolla, non mi è mai piaciuta perchè difficile da stendere, la cottura non mi veniva mai bene, i biscotti neanche a parlarne...

ma ultimamente come dicevo ho usato la ricetta della mia amica Silvana, oramai esperta di crostate,  aromatizzata all'arancia.

Come farcirla? Marmellata non ne ho, o almeno credo... anzi si ho quella di limoni fatta proprio con le mie manine con i limoni di Salerno del giardino della zia suora di Gianfranco... assaggiamo un pò la marmellata .... leggeremente asprigna, ma i limoni sono così!!!!!!!!

Quindi facciamo anche un pò di crema da mettere alla  base per addolcire la marmellata di limoni.... ecco le fotine...

Ok.... ho decisamente fatto pace con la pasta frolla.... e la crostata mi è piaciuta... ottimo connubio (notare la parolona) tra dolce e l'asprigno dei limoni....

A breve post sulla mia crema pasticcera (ricetta di Santin) e la pasta frolla veloce.... e non invasiva in cucina...

Torta "Baciami e sarò il tuo prncipe azzurro..."

Mi chiama un mio amico... Marco : "Mia sorella vorrebbe la torta per il compleanno di Laura, ma se sono belle e fanno schifo.... come facciamo? Domani sera veniamo a cena... facci trovare una torta che la proviamo!"..... come rispondere.....? "OK va bene!"

Ma si fa così? Booooo! Io quando vado vado in pasticceria compro la torta e via... buona o non buona... Comunque è sempre un piacere avere gente a cena quindi, poca cosa, sarà un occasione per pasticciare!

L'indomani pandipagna, decorazione veloce tema Halloween visto il periodo... copertura glassa fudge al cioccolato che a stento sono riuscita a mettere sulla torta visto Asia in agguato sul pentolino (apprezzatissima dalla mia piccola critica!)... fotine....

Ora di cena ... si fa per dire... l'ora per Marco è sempre un concetto astratto...

Babà rustico, pizza di patate e presentazione torta.... "A me un pezzettino piccolissimo!" ed io tra me e me "ma come tutto di fretta, ansia da prestazione e poi .... un pezzettino piccolissimo....???????"

"Buona! Sembra di pasticceria!"

Soddisfazione...... vedremo se servirà.....

L'indomani mi chiama e mi conferma l'odine per la torta della nipotina... fotina....

Speriamo sia piaciuta.... pandispagna classico, crema cioccocaffè, copertura in pasta di mandorle e decorazioni in mmf.

Che dire... grazie Marco!

Torta "Piccolo pensiero per la zietta...."

Chiamo la zietta per farle gli auguri di compleanno e .... cosa sentono le mie orecchie? "Niente torta" ..... non si passa un compleanno senza torta e quindi mi metto all'opera e nel giro di qualche ora appronto una tortina... auguri zietta!!!!

Torta "Trionfo di rose"

Per il compleanno di mia suocera Lidia ho messo tutto l'impegno possibile.... e sono proprio soddisfatta...

Rose in crema di burro, copertura in mmf e decori in glassa. Pandispagna con crema pasticcera aromatizzata con buccia di limone e di arancio ed uno strato di crema cioccocaffè. Bagna al rum.

Torta "Battesimo di Gabriele"

Il 5 settembre c'è stato il battesimo di Gabriele, il mio piccolo nipotino... figlio di mio fratello! Mi sono offerta di fare la torta e dopo varie notti di pensiero incessante sul da farsi... eccola qua

Si tratta di pandispagna al latte di cocco bagnato con bagna analcolica al rum e latte, farcito di crema al cioccolato e ganache al cioccolato bianco e cocco.