Ciambella al cacao con olio extra vergine d'oliva

 

Ricetta garantita dal blog "Dolcemente Catalano"! Ero scettica sull'olio evo, ho sempre pensato che fosse troppo forte il gusto che lascia nei dolci, ma devo dire la verità, questa ciambella mi ha fatto ricredere, soffice e gustosa, ma altrettanto leggera! Piace persino a mio marito che è difficile, ma proprio difficile alle nuove ricette! Quindi andate tranquilli.

 

3 uova

300 zucchero

300 farina

45 cacao amaro

1 bustina di lievito

100 gr. olio evo

100 gr latte

succo di mezza arancia

succo di mezzo limone.

 

  In attesa dell'ok....

All'arrembaggio....

 

 

Montare le uova con lo zucchero per 15 - 20 minuti, incorporate farina, lievito e cacao setacciati insieme, alternando con olio e succhi. Dal basso verso l'alto per non smontare la montata delle uova. Infine aggiungere il latte.

Infornare in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato a 160° per 40 minuti a forno ventilato.

Io l'ho già fatto due volte (la seconda con aggiunta di noci) e la cottura è perfetta con queste indicazioni!

18 anni...

Tortina per i 18 anni di un maschietto... ho avuto diversi problemi nel realizzarla, ma che vuoi.. sono  o no una pasticciona? Decido sempre di provare cose nuove quando la torta non si mangia in famiglia... prima o poi imparo... questo il risultato...

 

 

 

Non essendo molto contenta del risultato ho voluto aggiungere un simpatico ranocchietto con corona, il re della festa.... comunque mi hanno detto che era veramente buona...

 

 

 

 

Pandispagna classico, bagna al rum, farcitura crema chantilly e al cioccolato, copertura con pasta di mandorle... per far contento lo zio del festeggiato!

 

 

Esplosione!!!!